Santiago Matatlán
Este pequeño pueblo situado a una hora aproximadamente del centro de Oaxaca, es mundialmente reconocido como la ""capital mundial del Mezcal"". Aquí es donde se elabora la mayor parte del mezcal y en el trayecto se pueden observarse campos y campos de agaves que crecen para ese propósito. También, aquí vas a poder encontrar muchas fábricas mezcaleras que puedes visitar para aprender del proceso de esta bebida.
Nota: En la carretera que lleva a Matatlán, también podrás encontrar varias fábricas de mezcal que puedes visitar, por si no quieres ir tan lejos, hay varias que están mucho más cerca como tal de la ciudad.
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